சுவையான வரகு அரிசி பிரியாணி!!

வரகு அரிசியானது மக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீஸ், நார்ச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம் போன்ற அனைத்தையும் அதிக அளவில் கொண்டுள்ளது, இந்த வரகு அரிசியில் பிரியாணி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையானவை:

• வரகு அரிசி - 4 டம்ளர்
• பட்டை - 2
• கிராம்பு - 3
• ஏலக்காய் - 2
• நெய் -150 கிராம்
• மிளகாய்த்தூள் - 2 ஸ்பூன்
• மஞ்சள்தூள் -அரை ஸ்பூன்
• பச்சைப்பட்டாணி - 100 கிராம்
• வெங்காயம் - 3
• தக்காளி - 3
• புதினா – தேவையான அளவு
• மல்லித்தழை - தேவையான அளவு
• கேரட் - 2
• பீன்ஸ் - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2
• தயிர் – 1 கப்
• இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

• 1. முதலில் வரகு அரிசியை வறுத்துக் கொள்ளவும்.
• 2. அடுத்து நெய்யை ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
• 3. அடுத்து வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சிப் பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
• 4. அடுத்து, தக்காளி, பச்சைமிளகாய், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு, தயிர், புதினா, கொத்தமல்லித் தழை, காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும்.
• 5. அடுத்து தண்ணீர் வரகு அரிசி சேர்த்து கிளறி விசில் போட்டு 10 நிமிடத்திற்கு மூடி வைக்கவும்.
• 6. அடுத்து வேகவிட்டு இறக்கி நெய் சேர்த்துக் கிளறினால் வரகு அரிசி பிரியாணி ரெடி.